肝脂肪過多是一個普遍問題，會導致過多脂肪積聚在肝臟。我們的解決方案，凝結芽孢桿菌，已經顯示出改善非酒精性脂肪肝病的潛力，通過增強腸道菌群，從而減少發展為肝硬化和潛在的肝癌的風險。

什麼是脂肪肝？

脂肪肝，又稱非酒精性脂肪肝病或代謝相關脂肪肝病，是全球常見的病症。脂肪肝是肝臟內積聚過多脂肪的狀況。脂肪的積聚可能干擾肝臟功能，導致肝損傷。脂肪肝可能由不同原因引起，包括：

Fatty liver — *Credit by Science Photo Library*

過度飲酒是脂肪肝的常見原因。肝臟負責代謝酒精，過度飲酒可能使其代謝能力飽和。
肥胖也是脂肪肝的常見原因。過重，尤其是腰部周圍的過重，可能增加肝臟的脂肪。
患有2型糖尿病的人，由於他們的身體處理和儲存糖分，因此，更有可能發展成脂肪肝。
血液中的三酸甘油酯水平交高，可以增加患脂肪肝的風險。
某些藥物，如皮質類固醇(corticosteroids) 和他莫昔芬 (tamoxifen)，可以增加患脂肪肝的風險。

我們為何要關注脂肪肝？

根據亞太肝臟學會(APASL)的資料，全球約有四分之一的人受到脂肪肝的影響。此外，美國國家糖尿病、消化系統和腎臟疾病研究所的數據顯示，非酒精性脂肪肝影響著約8000萬至1億美國人，約佔人口的25-30%。由於許多脂肪肝患者無症狀，可能未被診斷，因此美國脂肪肝的確切發病率難以確定。然而，研究顯示，由於肥胖和2型糖尿病等是增加脂肪肝的主要風險，所以美國脂肪肝的盛行率正在上升。此外，脂肪肝在特定人群中更為常見，例如拉丁裔或西班牙裔，50歲以上的人，以及有代謝症候群或胰島素抵抗病史的人。

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如果我不注意脂肪肝會發生什麼？

脂肪肝病的發病率進展到肝硬化或肝細胞癌（HCC），這是最常見的肝癌類型。然而，研究已經顯示，與無非酒精性脂肪肝病（NAFLD）的人相比，有非酒精性脂肪肝病的人發展成肝硬化和肝細胞癌的風險增加。重要的是要注意，雖然脂肪肝病是肝細胞癌的風險因素，但並非所有有脂肪肝的人都會發展成肝癌。脂肪肝病的早期發現和治療可以幫助預防進展到肝細胞癌。建議有脂肪肝病且有發展成肝癌風險的人定期監測和篩查肝更化和肝細胞癌。

Liver cirrhosis — *Credit by Science Photo Library*

為什麼低BMI的亞洲人會有脂肪肝病？

您知道亞洲人可能會有更高的脂肪肝疾病風險嗎？雖然這可能聽起來令人擔憂，但有幾個重要因素需要記住。

胰島素抵抗實際上是一個需要考慮的因素。即使BMI較低，亞洲人也可能有更高的胰島素抵抗風險，這可能導致肝脂肪的積聚。

基因也可能是一個因素。已經有研究顯示，某些基因變異與亞洲人的脂肪肝疾病風險增加有關，無論他們的BMI如何。因此，基因傾向可能是一個因素。

讓我們也來討論一下飲食習慣。亞洲飲食往往含有高比例的碳水化合物，特別是精緻的碳水化合物，例如白米和麵條。這種高碳水化合物的攝取可能有助於脂肪肝疾病的發生。也要注意含糖飲料和富含果糖的零食的潛在影響，因為這些可能會增加您患脂肪肝疾病的風險。

Unhealthy white rice — *Credit by Ribeirorocha*

對於脂肪肝有改善的飲食是什麼？

健康飲食是管理脂肪肝疾病的重要部分。以下是一些飲食建議，可能有助於改善肝功能和減少肝脂肪積聚：

含有健康脂肪，例如魚、亞麻籽、奇亞籽和核桃中的奧米加-3脂肪酸。避免加工食品、炸食和肥肉中的飽和脂肪和反式脂肪。
纖維可以幫助減少肝中的脂肪並改善胰島素敏感性。選擇高纖維食物，如全穀物、水果、蔬菜和豆類。
高攝取量的添加糖已與脂肪肝疾病的風險增加有關。限制你對含糖飲料、甜食和加工食品的攝取。
即使是少量的酒精也可能對脂肪肝臟造成損害，對於脂肪肝疾病的人應避免或限制。
減低食物的份量可能減低體重和降低獲得脂肪肝疾病的風險。
加工食品常常含有不健康的脂肪、添加糖和鹽。相反，選擇無添加食物，如水果、蔬菜、全穀物和瘦蛋白來源。
喝足夠的水可以幫助清洗肝臟中的毒素並改善肝功能。每天至少喝8杯水。

有哪些補充劑可以幫助舒緩脂肪肝呢？

益生菌：

近期的研究顯示，凝固芽孢桿菌可以顯著減少肝臟中的脂肪積聚和炎症。凝固芽孢桿菌是一種近年來因其眾多健康益處而受到矚目的益生菌。有幾項研究建議，凝固芽孢桿菌可能透過改善腸道微生物組成和功能，對非酒精性脂肪肝病有所助益。一項對老鼠的研究發現，補充凝固芽孢桿菌可以增加腸道微生物多樣性，並可以減少肝炎症嚴重程度在進食高脂食物的老鼠身上。另一項對人類的研究發現，連續八週飲用含有凝固芽孢桿菌的優格，可以改善脂肪肝患者的肝酶水平和胰島素抵抗狀況。

奧米加-3

奧米加-3脂肪酸有助於減少脂肪肝。研究發現，奧米加-3補充劑可以減少非酒精性脂肪肝病（NAFLD）患者的肝脂肪積聚和炎症。奧米加-3脂肪酸是對維持整體健康至關重要的必需脂肪，可以在三文魚、鮪魚和鯖魚等魚類，以及魚油補充劑中找到。它們具有抗炎特性，可以幫助減少胰島素抵抗，進而減少脂肪肝的發展。

摘要

脂肪肝是一種肝臟中積聚過多脂肪的狀況，可能由幾種因素引起，如過度飲酒、肥胖和2型糖尿病。脂肪肝影響了全球近四分之一的人口和約8000萬至1億美國人。對於管理脂肪肝疾病，健康飲食至關重要，包括高纖維、健康脂肪並低添加糖的食物。益生菌和奧米加-3脂肪酸補充品可能有助於減少肝脂肪積聚和炎症。

References:

Castillo, Figueroa, González-Pizarro, Jopia, & Ibacache-Quiroga. (2021). Probiotics and Prebiotics as a Strategy for Non-Alcoholic Fatty Liver Disease, a Narrative Review. Foods.10(8):1719.

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